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Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés
De Pierre Hermé
ISBN-13
9782732442204
Éditeur
La Martinière (Paris)
Date de publication
01/01/2011
Pages
288 pages
Résumé
Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques,
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