La créativité culinaire : les trois étoiles du guide Michelin

Name: La créativité culinaire : les trois étoiles du guide Michelin
ISBN: 9782869067080

De Frédéric Zancanaro

ISBN-13

9782869067080

Éditeur

Presses universitaires François-Rabelais (Tours)

Date de publication

01/01/2019

Résumé

Dès la seconde moitié du XVIIe siècle, la cuisine savante passe du rang d'activité domestique et artisanale au rang de pratique professionnelle artistique. Comment se construisent des oeuvres dans

0 annonce en vente actuellement

Je veux vendre ce livre

Du même rayon

Le sens, le sensible, le réel : essais de sémiotique appliquée

Anne Hénault, Collectif

Aux limites de la couleur : monochromie & polychromie dans les arts (1300-1600) : actes du colloque international organisé par l'Institut national d'histoire de l'art (Paris) et par le Centre d'Études Supérieures de la Renaissance (Tours) les 12 et 13 jui

Marion Boudon-Machuel, Maurice Brock, Pascale Charron

L'Afrique postcoloniale en quête d'intégration : s'unir pour survivre et renaître

Patrick-Papa Dramé

Libri, lettori e biblioteche dell'Italia medievale (secoli IX-XV) : fonti, testi, utilizzazione del libro : atti della tavola rotonda italo-francese

Giuseppe Lombardi, Donatella Nebbiai

L'église constitutionnelle, Napoléon et le concordat de 1801

Rodney J. Dean

Le tiers comme objet et sujet : Relation éducative, fonction tierce et médiation

Marie-Louise Martinez, Christine Poplimont

Emmanuel Carrère : Le point de vue de l'adversaire

Christophe Reig, Alain Romestaing, Alain Schaffner

La guerre du Péloponnèse

Thucydide

Histoire de la philosophie islamique

Henry Corbin

Pour une hospitalité périnatale

Sylvain Missonnier