Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Name: Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires
ISBN: 9781789480931

ISBN-13

9781789480931

Éditeur

Iste

Résumé

Les denrées alimentaires peuvent être le vecteur de dangers de différentes natures induisant des effets néfastes sur la santé du consommateur. Les virus sont les premières causes de maladies inf

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