Les entraves de la restauration

Name: Les entraves de la restauration
ISBN: 9791023614527

ISBN-13

9791023614527

Éditeur

Publishroom

Résumé

L'ouvrage dépeint de manière général les coulisses du monde de la restauration. Dans un premier temps, je montre en quoi consiste les métiers de serveur, cuisinier, barman. Comment s'articule l

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