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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière
De Romain Jeantet, Gérard Brulé, Guillaume Delaplace
ISBN-13
9782743013592
Éditeur
Lavoisier
Date de publication
01/01/2011
Résumé
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisa
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