Le mythe de la gastronomie : une nourriture de l'esprit

Name: Le mythe de la gastronomie : une nourriture de l'esprit
ISBN: 9782336537511

De Kilien Stengel

ISBN-13

9782336537511

Éditeur

l'Harmattan (Paris)

Date de publication

01/01/2025

Résumé

Comment définir ce rapport complexe entre l'homme et sa nourriture ? La cuisine est à la fois une expérience naturelle et sociale. L'alimentation a actuellement une place marginale dans les science

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