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Inspirations : 10 histoires de création en pâtisserie
ISBN-13
9791040111788
Éditeur
Éditions de La Martinière (Paris)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
Comment créer ? Un parfum de praliné s'élève, une forme se précise. La pâtisserie, ce n'est pas de la magie, plutôt une alchimie. Le chef François Daubinet est passionné par la matière et si
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