Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine

Name: Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine
ISBN: 9782271059673

De Sylvie-Anne Mériot

ISBN-13

9782271059673

Éditeur

CNRS éd. (Paris)

Date de publication

01/01/2002

Résumé

Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines... Dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre terri

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