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Le guide culinaire ([Nouvelle éd.]) Auguste Escoffier ; préface de Christian Constant
ISBN-13
9782290262177
Éditeur
J'ai lu (Paris)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
Cet ouvrage est souvent considéré comme la «bible» des cuisiniers. Avec ses quelque 5000 recettes, c'est une véritable référence pour des générations de gastronomes, apprentis comme avertis.
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