Origine non animale : pour une gastronomie végétale

Name: Origine non animale : pour une gastronomie végétale
ISBN: 9782812320545

De Claire Vallée

ISBN-13

9782812320545

Éditeur

Chêne (Vanves)

Date de publication

01/01/2022

Résumé

« Je ne cherche pas à imiter le végétal mais bien plutôt à en faire jaillir de nouvelles réalités sensorielles.» Cheffe étoilée pour son restaurant ONA à Arès, Claire Vallée propose un u

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