Violences en cuisine : Une omerta à la française

Name: Violences en cuisine : Une omerta à la française
ISBN: 9782234095878

ISBN-13

9782234095878

Éditeur

Stock

Résumé

« Le client est roi, mais nous, on n'est rien »« En cuisine, il faut en baver pour réussir. » Depuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de tous ordres - éc

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