Entre terre & océan : Jean-Marie Gautier à l'Hôtel du Palais

Name: Entre terre & océan : Jean-Marie Gautier à l'Hôtel du Palais
ISBN: 9782723464956

De Marieke Aucante

ISBN-13

9782723464956

Éditeur

Glénat (Grenoble)

Date de publication

01/01/2011

Résumé

Meilleur Ouvrier de France en 1991, Jean-Marie Gautier officie depuis vingt ans à La Villa Eugénie, le restaurant étoilé de l'Hôtel du Palais à Biarritz. Il joue avec les produits du terroir et

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