Escherichia coli O157:H7 (2e éd.) Christine Vernozy-Rozand,... Marie-Pierre Montet,...

Name: Escherichia coli O157:H7 (2e éd.) Christine Vernozy-Rozand,... Marie-Pierre Montet,...
ISBN: 9782743007515

De Christine Vernozy-Rozand, Marie-Pierre Montet

ISBN-13

9782743007515

Éditeur

Éd. Tec & doc (Paris)

Date de publication

01/01/2005

Résumé

Moins médiatique que le prion, Listeria monocytogene ou les salmonelles, Escherichia coli0157:H7 représente pourtant un réel problème de sécurité alimentaire. À tel point que tous les grands

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