Les produits de terroir : entre cultures et règlements

Name: Les produits de terroir : entre cultures et règlements
ISBN: 9782271062116

De Laurence Bérard, Philippe Marchenay

ISBN-13

9782271062116

Éditeur

CNRS éd. (Paris)

Date de publication

01/01/2004

Résumé

Grataron d'Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d'herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d'une étonnante diversité biologique et culturell

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