Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence

Name: Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
ISBN: 9782080452276

De Ferrandi Paris

ISBN-13

9782080452276

Éditeur

Flammarion (Paris)

Date de publication

01/01/2024

Résumé

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de po

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