Retour au catalogue
Ferments : réflexions d'un cuisinier
De Yannick Alléno, Marie-Claire Frédéric
ISBN-13
9782017216148
Éditeur
Hachette cuisine (Vanves)
Date de publication
01/01/2023
Résumé
Pourquoi écrire un livre sur la fermentation ? Pour préciser les contours d'une cuisine moderne française. L'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit au
0 annonce en vente actuellement
