Cuisine et société en Afrique : histoire, saveurs, savoir-faire

Name: Cuisine et société en Afrique : histoire, saveurs, savoir-faire
ISBN: 9782845862784

De Chastanet Et Alii

ISBN-13

9782845862784

Éditeur

Éd. Karthala (Paris)

Date de publication

01/01/2002

Résumé

Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au

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