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Les 100 mots de la gastronomie : 100 mots par 100 chefs, critiques et gastronomes
ISBN-13
9782130585046
Éditeur
Presses universitaires de France (Paris)
Date de publication
01/01/2010
Résumé
Le gastronome rêve-t-il d'abord avec les mots ? En entrant dans un restaurant, c'est bien la lecture du menu qui titille en premier les papilles... Certains chefs ont leur produit fétiche, d'autres
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