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L'équation des saveurs : la cuisine est une science : explications et applications en 100 recettes essentielles
De Nik Sharma
ISBN-13
9782017168430
Éditeur
Hachette cuisine (Vanves)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences. Pourquoi un ingrédient a-t
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