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Poisson cru, ou presque ! : tartare, gravlax, ceviche, poke bowl et autres poissons marinés et fumés : 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable
ISBN-13
9782732497372
Éditeur
Éditions de La Martinière (Paris)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
Le poisson cru est une tendance culinaire qui a le vent en poupe. Carrie Solomon surfe sur la crête de la vague en proposant des conseils pour choisir son poisson de manière éco-responsable et,
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