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Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen âge à nos jours
ISBN-13
9782753512344
Éditeur
Presses universitaires de Rennes (Rennes), Presses universitaires François-Rabelais de Tours (Tours)
Date de publication
01/01/2010
Résumé
Les informations relatives à la nourriture sont de nature extrêmement diverse. L'alimentation intervient dans les conceptions de la santé, des plaisirs, des moeurs, de l'ordre public. Les sources d
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