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Le lexique culinaire
ISBN-13
9782011775993
Éditeur
Hachette cuisine (Vanves)
Date de publication
01/01/2015
Résumé
De "à coeur" à "Ziste", plus de 1500 termes culinaires expliqués. Des pages techniques illustrées pour maîtriser les préparations de base, salées et sucrées : sauce béarnaise, demie-glace d
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