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De la fabrication du fromage ([Reproduction en fac-similé]) par le Dr F. Gera,... ; traduit de l'italien par V. Rendu
ISBN-13
9791020802101
Éditeur
Maxtor (Rungis)
Date de publication
01/01/1843
Résumé
L'ouvrage italien du Dr Géra, peut être considéré comme une résumé des principes qui doivent guider dans la fabrication du fromage. L'auteur s'est appuyé sur les excellens écrits des Cattaneo,
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