Concepts de génie alimentaire

Name: Concepts de génie alimentaire
ISBN: 9782553017216

De Laurent Bazinet, Francois Castaigne

ISBN-13

9782553017216

Éditeur

Ecole polytechnique de Montréal

Date de publication

01/01/2019

Résumé

Avec l'avènement des aliments fonctionnels et la hausse prévue de ses activités en réponse à l'augmentation de la population, l'industrie agroalimentaire doit maintenir des normes de salubrité

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