Mise en oeuvre des matières agroalimentaires

Name: Mise en oeuvre des matières agroalimentaires
ISBN: 9782746215375

ISBN-13

9782746215375

Éditeur

Hermès science publications-Lavoisier (Paris)

Date de publication

01/01/2006

Résumé

L'industrie alimentaire, acteur majoritaire de l'alimentation de l'Homme moderne, innove en permanence, vers des produits de plus en plus éloignés des matières premières prises dans leur forme a

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