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Cuisiner la viande sauvage : une viande durable : 40 savoureuses recettes de gibier à la maison
De Bruno Doucet, Nemrod
ISBN-13
9791040118497
Éditeur
Éditions de La Martinière (Paris)
Date de publication
01/01/2024
Résumé
Trop forte en goût, trop sèche, compliquée à cuisiner... les préjugés ne manquent pas sur la viande de gibier, trop largement méconnue. Découpes, saisonnalité, valeurs nutritionnelles, filiè
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