Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications

Name: Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications
ISBN: 9782743023881

ISBN-13

9782743023881

Éditeur

Lavoisier-Tec & doc (Paris)

Date de publication

01/01/2018

Résumé

La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernière

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