Une histoire de la diététique : d'Hippocrate au nutri-score

Name: Une histoire de la diététique : d'Hippocrate au nutri-score
ISBN: 9782271116840

De Bruno Laurioux

ISBN-13

9782271116840

Éditeur

CNRS éditions (Paris)

Date de publication

01/01/2025

Résumé

La diététique est-elle une science, une pratique quotidienne ou un régime alimentaire ? Aujourd'hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l'on associe souvent à la modernité et à de

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