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Le grand livre des fromages : histoire, techniques, recettes, conseils
De Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive
ISBN-13
9782080261373
Éditeur
Flammarion (Paris)
Date de publication
01/01/2023
Résumé
Pâtes dures ou molles, croûtes fleuries ou persillées, fromages frais ou fondus, pâtes filées ou recuites... Mais qu'est-ce qu'un bon fromage ? Avec plus de 1200 variétés en France, il n'est pa
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