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Plat de résistance : soigner les cantines pour réparer le monde
De Germinal Peiro, Serge Added
ISBN-13
9782843987786
Éditeur
Éditions Apogée (Rennes)
Date de publication
01/01/2023
Résumé
Cet ouvrage rend compte d'une expérience de terrain : la transformation des cantines de Dordogne. La restauration collective fait une mue révolutionnaire dans ce département. Elle est en train de p
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