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Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de l'art culinaire
ISBN-13
9782343030043
Éditeur
l'Harmattan (Paris)
Date de publication
01/01/2014
Résumé
Alors que le "chef" de la table familiale demeure, de nos jours encore, le plus souvent la femme, il en va tout autrement dans le monde professionnel de la cuisine, historiquement marqué par la domin
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