La bière et ses matières premières

Name: La bière et ses matières premières
ISBN: 9782100831869

ISBN-13

9782100831869

Éditeur

Dunod (Malakoff)

Date de publication

01/01/2022

Résumé

Mêlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science br

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