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Surtout les thons ! : Thunnus thynnus : une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée
De Laurent Feneau, Laurent Seminel, Bertrand Wendling
ISBN-13
9791096339990
Éditeur
Menu fretin (Chartres)
Date de publication
01/01/2022
Résumé
Espèce emblématique, le thon rouge de Méditerranée a bien failli disparaître à cause d'une pêche devenue trop intensive dans les années 1990.Depuis l'Antiquité, le thon rouge fait partie de l
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