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Du terroir au territoire : les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
De Hassan Faouzi, Aziz Bouslikhane, Said Boujrouf
ISBN-13
9782343230207
Éditeur
l'Harmattan (Paris)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le d
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