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Cuisine : le nouveau répertoire (édition 2018)
ISBN-13
9782206305011
Éditeur
Delagrave
Date de publication
01/01/2018
Résumé
L'indispensable à toute formation en hôtellerie-restauration ! Un répertoire exhaustif avec près de 5 500 recettes et 700 techniques. Toutes les techniques de base classées par ordre alpha
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