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Construisons un repas
De Hervé This vo Kientza, Marie-Odile Monchicourt
ISBN-13
9782738118769
Éditeur
O. Jacob (Paris)
Date de publication
01/01/2007
Résumé
La cuisine ? Il s'agit avant tout de donner de l'amour... Et l'on y parvient mieux lorsqu'on comprend bien ce que l'on fait. C'est l'objet de la " gastronomie moléculaire " : elle explore les mille p
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