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Venaison : 40 recettes, cerf, biche, chevreuil, daim
De Jose L Souto
ISBN-13
9782351912263
Éditeur
Gerfaut (Chartres)
Date de publication
01/01/2020
Résumé
Cuisiner le grand gibier réclame une connaissance de chacun de chacun de ces animaux. L'auteur nous montre comment traiter le gibier, sa découpe, l'utilisation des différents morceaux. Puis on pass
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