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Contrôle et prévention des risques biologiques associés à la consommation des aliments : transformation, distribution et utilisation par le consommateur
ISBN-13
9781789481259
Éditeur
ISTE Editions (London)
Date de publication
01/01/2024
Résumé
Tout au long de la chaîne alimentaire, les aliments peuvent être exposés à des agents pathogènes qui peuvent affecter leur qualité et donc la santé des consommateurs. Cet ouvrage traite de la g
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