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Apogée des jardins et maraîchages en Al-Andalus, Ibérie arabe : Xe-XIVe siècle : nouveaux légumes, fruits et épices, essor de la cuisine arabo-andalouse

Apogée des jardins et maraîchages en Al-Andalus, Ibérie arabe : Xe-XIVe siècle : nouveaux légumes, fruits et épices, essor de la cuisine arabo-andalouse

De Louis Albertini

ISBN-13

9782343120874

Éditeur

l'Harmattan (Paris)

Date de publication

01/01/2017

Résumé

En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l installation d une irrigation rationnelle d inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arbo

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