Travailler dans l'hôtellerie de luxe : une enquête ethnographique à Paris

Name: Travailler dans l'hôtellerie de luxe : une enquête ethnographique à Paris
ISBN: 9782343152394

De Gabriele Pinna

ISBN-13

9782343152394

Éditeur

l'Harmattan (Paris)

Date de publication

01/01/2018

Résumé

"Issu d'une enquête ethnographique de longue durée, réalisée en travaillant incognito dans plusieurs hôtels de luxe parisiens, cet ouvrage éclaire les conditions de travail et d'emploi des salar

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