Violences en cuisine : Une omerta à la française

Name: Violences en cuisine : Une omerta à la française
ISBN: 9791041428915

ISBN-13

9791041428915

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Résumé

L'enquête choc au coeur des cuisines de restaurants français. « Le client est roi, mais nous, on n'est rien ». Depuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de

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