Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech

Name: Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech
ISBN: 9791031804392

De Pierre Raffard

ISBN-13

9791031804392

Éditeur

le Cavalier bleu éditions (Paris)

Date de publication

01/01/2021

Résumé

Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l'alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est,

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