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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette !
De Helene Schernberg, Louise Browaeys, Aurelie Jeannette
ISBN-13
9782360983704
Éditeur
Terre vivante
Date de publication
01/01/2019
Résumé
Une introduction à la fois détaillée et précise, mais aussi facile à lire et concise, avec toutes les explications sur les différents types de fermentation (lactiques, alcooliques, fongiques, mi
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