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Le terroir viticole : espace et figures de qualité
De Jean-Louis Yengué, Kilien Stengel
ISBN-13
9782869067318
Éditeur
Presses universitaires François-Rabelais de Tours (Tours)
Date de publication
01/01/2020
Résumé
Incontestablement, le terroir revêt aujourd'hui une connotation positive. C'est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des
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