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Transformation carnée à la ferme. [1], Connaître la législation et organiser son atelier (2e éd. actualisée) collectif ; avec la participation de Pascal Couvez,... Éric Delbos,... Jean Faure,... [et al.]
ISBN-13
9782844447951
Éditeur
Éducagri éd. (Dijon)
Date de publication
01/01/2010
Résumé
Cet ouvrage d'autoformation s'adresse aux personnes souhaitant mettre en place un atelier de transformation de produits carnés à la ferme. Divisé en plusieurs chapitres thématiques comportant appo
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