Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle

Name: Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
ISBN: 9782753556676

De Maud Villeret

ISBN-13

9782753556676

Éditeur

Presses universitaires de Rennes (Rennes), Presses universitaires François-Rabelais de Tours (Tours)

Date de publication

01/01/2017

Résumé

Cet ouvrage montre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, ainsi que les transformations économiques, sociales et culturelles induites par sa consommation

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