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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication (7e éd.) Michel Maincent-Morel ; photos de Y. Poccard-Chapuis ; préface de Dominique Loiseau
ISBN-13
9782857089261
Éditeur
Éditions BPI (Clichy)
Date de publication
01/01/2021
Résumé
Best-seller vendu à plus de 1 million d'exemplaires. Depuis 1995, La Cuisine de Référence donne les clés à tous ceux qui veulent accéder à une maîtrise de niveau professionnel des gestes et to
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