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CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées
De Christophe Emery, Sylvain Le Maux, Angélique Painvin-Louissaint, Bruno Cardinale
ISBN-13
9782206306766
Éditeur
Delagrave-Lanore (Paris)
Date de publication
01/01/2020
Résumé
Un ouvrage complet et en parfaite conformité avec le nouveau référentiel 2019 du CAP Pâtissier, mêlant les attendus école des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutiq
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