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La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères (2e éd.) CNERNA-CNRS, Commission Evaluation de la qualité microbiologique des aliments ; coordonnateur, Jean-Louis Jouve ; préf. de de Pierre Louisot,... et Gérard Pascal,...

La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères (2e éd.) CNERNA-CNRS, Commission Evaluation de la qualité microbiologique des aliments ; coordonnateur, Jean-Louis Jouve ; préf. de de Pierre Louisot,... et Gérard Pascal,...

De Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France). Commission Evaluation de la qualité microbiologique des aliments

ISBN-13

9782840540403

Éditeur

Polytechnica (Paris)

Date de publication

01/01/1995

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