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Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval : d'après un traité anonyme du XIIIe siècle : étude et traduction française

Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval : d'après un traité anonyme du XIIIe siècle : étude et traduction française

De Catherine Guillaumond

ISBN-13

9782343098319

Éditeur

l'Harmattan (Paris)

Date de publication

01/01/2017

Résumé

Le manuscrit 7009 de la BNF "Traité culinaire anonyme du XIIIè siècle" ainsi que le livre de Tugibî sont les uniques témoignages culinaires du Maghreb et de l'Espagne musulmane. Or, le Traité an

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